Jeder Barista, Herr über einen professionellen Kaffeeautomat mit Siebträger kennt es: Ein guter Espresso und alle darauf basierenden Produkte sind davon abhängig, wie der gemahlene Kaffee im Siebträger verteilt und verdichtet wird. Soll es dazu noch schnell gehen, wird das Pressen der Siebträger gegen fest montierte Tamper leicht unzuverlässig.
Hier wird der Einsatz einer Tamper Station sinnvoll. In der Regel bieten die Geräte eine Universalaufnahme für alle gängigen Größen der Siebträger. Darüberhinaus gibt es normalerweise Ablagen für die Tamper und Zubehör, so lange sie nicht gebraucht werden. Diese zusätzlichen Stellplätze finden sich sowohl hinter der Aufnahme der Siebträger auf gleicher Höhe, als auch neben dem eigentlichen Ständer der Tamper Station auf Basisniveau. Welches System ist hier im Vorteil? Es hängt im Wesentlichen davon ab, welche Platzverhältnisse vorzufinden sind: Erste Variante baut schmal und lang, die zweite eher kurz und breit.
Die verwendeten Materialien einer Tamper Station sind unterschiedlich: Dominiert weitgehend Edelstahl im Bereich des Bodys, variieren die oberen Abdeckungen in allen möglichen Materialien und Strukturen. So sind neben dem erwähnten Edelstahl häufig verschiedene Edelhölzer zu finden. Auch Versionen aus Hartplastik sind erhältlich. Achten Sie beim Kauf auf jeden Fall auf eine einfache Handhabung bei der Reinigung.
Ein weiteres Augenmerk sollte auf dem stabilen Stand der Einheit liegen. Wie oben erwähnt, kommt die Tamper Station zum Einsatz, wo es schnell und hektisch zugeht. Das heißt, die Station muß sicher und rutschfest stehen. Üblicherweise sind dazu die Gestelle mit Gummifüssen ausgestattet, die die Tamper Station sicher da fixieren, wo sie zum Einsatz kommen soll.
Veröffentlicht am 09.02.2010 · T