Der hervorragende peruanische Kaffee wird zu 98 % in den Waldgebieten von Kleinbauern kultiviert. Die unstabile politische und wirtschaftliche Lage in diesem Land verhindert, dass Peru zu den großen Kaffeeproduzenten gehört. Die Regierung hat Monopol auf die Vermarktung des Kaffees. Die besten Kaffees kommen aus Chanchanmayo, Cusco, Norte und Junin. Was die Qualität betrifft, ist peruanischer Kaffee vergleichbar mit jedem anderen mittel-oder südamerikanischen Kaffee. Geschmacklich ist er ausgewogen mit einer erlesenen Säure. Der beste Kaffee wird für Mischungen nach Deutschland, Japan und in die USA ausgeführt.
Veröffentlicht am 24.11.2009 · P