Das sehr fein gemahlene Kaffeepulver wird mit Wasser und Zucker dreimal in einer kleinen Kanne, so genannten “Dzezva “oder auch “Djezva “aufgekocht. Diese Art der Zubereitung ist immer noch im Orient und auf dem Balkan üblich. Das Getränk ist sehr stark und bitter, deshalb werden manchmal noch verschiedene Gewürze zugefügt, wie zum Beispiel Zimt und Kardamom. Der Kaffee wird mit dem Kaffeesatz ohne jegliche Filterung in die Tasse gegossen. Nach dem sich der Kaffeesatz gesetzt hat, kann man das aromatische heiße Getränk genießen.
Veröffentlicht am 19.01.2010 · O