In der Regel ist die Größe der Kaffeebohnen der einzelnen Sorten sehr ähnlich, aber es gibt doch eine Rarität. Hierbei handelt es sich um die Maragogype, auch genannt – die „Elefantenbohne“. Die ist etwa um ein Drittel größer als die anderen herkömmlichen Bohnen. Es ist eine Kreuzung aus Arabica und Liberica-Bohnen. Ursprünglich stammt sie aus Nordbrasilien und wurde in vielen Kaffeeländern angebaut. Jetzt wird sie nur noch in Guatemala, Mexiko, Nicaragua, Honduras, Brasilien und in der Republik Kongo kultiviert. Der Kaffee aus diesen Bohnen ist ausgewogen im Geschmack, mild, fruchtig hat sehr wenig Säure und ist daher auch sehr magenbekömmlich.
Veröffentlicht am 07.12.2009 · M