Der Begriff Latte Macchiato kommt aus dem italienischen und bedeutet “gefleckte Milch”. Ursprünglich wurde in ein Glas heiße Milch ein Schuss Espresso gegeben. Der gelungene Latte Macchiato hat mehrere Schichten, was optisch dann auch sehr schön aussieht. In ein festes hohes Glas kommt fester Milchschaum, nachdem er sich etwas abgesetzt hat, wird vorsichtig ein frischer Espresso eingegossen. Zur Dekoration kann hier und dort mit Kakaopulver dekoriert werden oder aber auch mit einem Sirup aromatisiert werden.
Veröffentlicht am 16.11.2009 · L