Die Wiege des Arabica-Kaffees stand wohl in diesem Land und der Name kommt nach der äthiopischen Provinz Kaffa. Heute gehören äthiopischen Kaffeesorten zu den qualitativ besten in der Welt, sind im Geschmack unverwechselbar und das Land hat sich zum wichtigen Hauptexporteur von Arabica Bohnen entwickelt. Ungefähr 50 % der Kaffeeprodukion wird in den Höhenlagen von 1500 m über dem Meeresspiegel angebaut. Bekannt ist die Region Harer, die zu den höchstgelegen Anbaugebieten grundsätzlich gehört und der Kaffee von hier wird in die Sorten Shortberry und Longberry unterteilt. Die Sorte Longberry besticht durch ein besonderes Aroma und begeistert durch seine Würze mit feiner Säure. Erwähnenswert ist auch die Gegend von Jima, wo in der Höhe von 1200 m wildwachsender Kaffee geerntet wird, der unter den Namen Lima und Babeka verkauft wird.
Veröffentlicht am 22.11.2009 · A